Россельхознадзором в ходе лабораторного мониторинга пищевых продуктов, обращаемых в общепитах и магазинах торговой сети «Светофор» Саратовской области, а также поставляемых саратовскими производителями в другие регионы страны, в том числе в социальные учреждения, выявлены факты фальсификации мясной и молочной продукции. Установлено использование в производстве продукции сырья, незаявленного производителем на маркировке.

Недобросовестные производители используют растительные ингредиенты (соя, мука, камедь и др.) с целью удешевления продукции, а также при использования сырья низкого качества с целью связывания компонентов состава в качестве загустителей, стабилизаторов и др.

Сырье животного происхождения, незаявленное производителем на маркировке, используется также с целью уменьшения себестоимости, когда вместо заявленного дорогого мяса говядины вносится в качестве ингредиента более дешевое мясо курицы. Вместе с тем иногда используется и сырье с высокой себестоимостью, но при отсутствии указания об этом на маркировке. Это свидетельствует об использовании производителем сырья неизвестного происхождения, неучтенного при производстве. В таком случае увеличивается риск, что при производстве использовалось просроченное сырье, нелегально приобретенное, произведенное в несоответствующих условиях и др.

По фактам выявленных нарушений поднадзорных товаров Службой введен режим усиленного лабораторного контроля в отношении четырех производителей. В случае повторного выявления несоответствий подконтрольных товаров (продукции), произведенных данными производителями, экспорт продукции будет приостановлен.

Так, в столовые воинских частей Саратовской области был поставлен творог с микробной транслютаминазой (пищевая добавка, неразрешенная к использованию в пищевой продукции на территории ЕАЭС) ООО «Молочный комбинат Энгельсский» (Саратовская область), а Самарской области – сардельки, в составе которых выявлено ДНК курицы, незаявленная в составе, ООО «Старинные рецепты» (Саратовская область).

Ранее в твороге ООО «Молочный комбинат Энгельсский», поставляемом в одну из школ Саратовской области, были обнаружены растительные жиры, наличие которых в молочной продукции не допускается. Россельхознадзором за повторяющиеся нарушения были выданы предупреждения, а также приостановлены декларации. Кроме того, направлены письма в компетентные органы, в том числе в Саратовское УФАС, которое выдало предупреждение об исключении реализации фальсифицированного творога.

Растительные жиры обнаружены и в плавленом копченом сыре ООО «7 УТРА» (Воронежская область), находящемся в продаже в торговой точке сети «Светофор» в Саратовской области.

Саратовский производитель ООО Комбинат «Дубки» в супермаркете этой же торговой сети в Калужской области реализовал вареную колбасу, в составе которой выявлено ДНК крупного рогатого скота, не указанного на маркировке.

Также Россельхознадзор вынес предупреждения ООО Комбинат «Дубки» в связи с выявлением в сосисках и колбасах компонентов, незаявленных на маркировке. Так, в дискаунтере «Светофор» Саратовской области в сосисках обнаружен картофельный крахмал и мука, в вареной колбасе – мышечная ткань птицы, костная ткань и камедь. В магазине этой же сети в Воронежской области в сосисках установлено содержание манной крупы и крахмала, а в вареной колбасе – камедь и кожа птиц, также не указанные производителем в составе.

Кроме того, Россельхознадзор сообщает о других несоответствиях, установленных в животноводческих товарах.

В саратовском «Светофоре» в реализации обнаружены сосиски с кукурузным крахмалом производства ООО «КХ Макарова И.М.» (Пензенская область).

Наличие казанных показателей, а также компонентов, незаявленных на маркировке в составе пищевых продуктов, не допускается требованиями техрегламентов.

По всем указанным выше фактам информация направлена в адрес Роспотребнадзора, производителей и владельцев продукции, в региональные управления ветеринарии, УФАС, а также в комиссии по незаконному обороту промышленной продукции субъектов Российской Федерации.

Несмотря на неоднократное информирование Россельхознадзором о системных нарушениях, выявляемых в продукции Саратовской области, органами исполнительной власти Саратовской области до настоящего времени не организована работа по пресечению производства и оборота пищевой продукции, не соответствующей нормам законодательства.

По мнению Россельхознадзора, органам государственной власти Саратовской области необходимо принимать более активные меры, направленные на пресечение производства и оборота пищевой продукции, не соответствующей требованиям. Также обеспечить эффективную работу комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции региона.